в каких странах говорят на русском?

Государственным языком русский является в России и Белоруссии (наряду с белорусским). Также в непризнанных государственных образованиях Южная Осетия, Приднестровская Молдавская Республика, Донецкая Народная Республика, Луганская Народная Республика.

Государственным языком с правовыми ограничениями русский является в Казахстане, Киргизии и частично признанной Республике Абхазия.

Официально признан русский язык в некоторых областях следующих стран: Молдавия (Гагаузия), Румыния (жудецы Констанца, Сучава, Тулча – места проживания липовян), США (в 21 штате можно сдавать письменный экзамен на получение водительских прав на русском языке).

В Таджикистане русский является языком межнационального общения, а в Узбекистане ряд документов оформляется на русском языке.

В Израиле производители и импортеры лекарств обязаны помещать информацию на русском языке,

В Армении, Польше и Словакии русский признан языком национального меньшинства.

На территории СССР изучение русского языка было обязательным, поэтому в бывших советских республиках (Азербайджан, Армения, Грузия, Казахстан, Киргизия, Латвия, Литва, Молдавия, Таджикистан, Туркменистан, Узбекистан, Украина, Эстония) на русском разговаривают люди, закончившие школу до 1991 года.

На территории стран бывшего социалистического лагеря (Албания, Болгария, Венгрия, Вьетнам, Германия (ГДР), Китай, КНДР, Куба, Лаос, Монголия, Польша, Румыния, Чехословакия, Югославия) русский язык изучался в школах как иностранный. Поэтому несколько фраз на русском языке могут сказать люди старшего поколения.

В туристических районах Турции (Анталья, Аланья, Кемер, Бодрум, Мармарис) в сфере обслуживания туристов русским в той или иной степени владеют практически все.

Сейчас русский язык в качестве иностранного по выбору преподается в школах в Сирии, Иране, Германии, Израиле, Китае, Канаде, США (штаты Аляска, Нью-Йорк). То есть вероятность встретить русскоговорящего молодого человека есть.

Украину обошла вниманием, потому как украинский язык является родственным русскому и понятен без перевода. А что в законах там по этому поводу, я не знаю.