Скажите, пожалуйста, детям в комплекте документов на визу Японии нужны оригиналы моих справок об остатке на счёте и с работы? Или достаточно копий?

Если подаетесь вместе, то копий достаточно в их комплекты. Есть возможность взять еще оригиналы – берите, но на практике не влияет никак. И не забудьте, что детям друг другу нужно вложить копии СоР своих братьев/сестер, каждому все перекрестно.