В Пекине вообще как дела со знанием местными английского или русского?

Никак, даже английский, переводчик ваш друг на всю поездку. Это столица Китая, они не обязаны знать никакие языки, кроме китайского)

На ресепшн, в крупных магазинах и тп, могут и на английском изъясниться