Искал информацию об ограничениях на покупки в австралии, как в европе и сша для россиян.

Можно, см TRS.

https://www.abf.gov.au/entering-and-leaving-australia/tourist-refund-scheme

Конечно, вы не можете в течение года привозить эту вещь обратно в Австралию. Но возвращают GST. Возврат возможен только на карту, наличными не возвращают

Сумма тоже минимум 300, но аудов и не обязательно одним чеком, главное в одном бизнесе (abn один должен быть)