Скажите пожалуйста , при возвращении в Россию из Китая на российской симке надо включить роуминг данных ?

Не надо. Роуминг данных - это такая опция, которая позволяет пользоваться мобильным интернетом с вашей симкарты, когда вы находитесь вне своей родной сотовой сети. То есть через мобильную сеть другого постороннего оператора, с которой договорился ваш оператор. Чаще всего это когда вы за границей. Если вы такую опцию использовать не планируете, не трогайте вообще этот роуминг данных, пусть всегда выключен.