Подскажите, пожалуйста, правильно я понимаю, что налоговым резидентом Испании я стану только если проживу в Испании более 185 дней за год?

Ага но продления через три года не будет скорее всего ну и если в следующем году не быть налоговым резидентом то при рандомной проверке от UGE могут отменить внж

еще учтите центр жизненных интересов, в т.ч. аутономо, дети в испанской школе и т.д.