В Китае без обратного билета и брони отелей могут быть какие-то проблемы (если жить у подруги буду)? могу ли я просто расписать свой план поездки, или как это работает?

Вы должны быть готовы чётко, коротко и внятно объяснить свой план пограничнику, если он задаст вопрос про обратный билет/сроки/планы.

Ко мне были вопросы при въезде объясняла маршрут и показывала обратные билеты.