Подскажите как оплатить такси в Китае ?) и как его вообще вызвать ) при транзите от аэропорта до отеля и обратно)?

Трансфер от порта до отеля и обратно можно на трипе заказать. А такси самое популярное у туристов - didi. Есть отдельное приложение и миниаппы в алипее и вичате.