Подскажите, а стоит ли сесть на паром в центре Стамбула и плыть до пристани румели Кавани? Насколько это интересная экскурсия получится и есть ли зачем туда вообще плыть, или ограничиться где нибудь в бебеке?

на городском пароме нет экскурсий, а плывут туда погулять, зайти в музей и особняк борусан, если возник вопрос, скорее всего, вам туда пока не надо

У вас какая цель?

Я бы доехал до парка Эмирган "посуху", т.е. сверху. И прогулялся бы по нему вниз. А потом сел бы на паром и прокатился по Босфору до Эминеню, например