У меня друг повар попросил привезти ему японский нож, вроде как они отличаются качеством от тех что в России. Может кто-то в курсе где можно купить отличные профессиональные ножи?

Ножи продаются вообще везде )). Нужно очень чёткое понимание, какой и для чего именно нужен.

Профессиональные ножи - вообще отдельная тема. По технике - их нужно будет постоянно перетачивать. По деньгам - они должны окупаться. Так что пусть Друг повар уточнит постановку задачи.