Подскажите, если я такси заказываю с алипей в Пекине, мне нужно что-то водителю говорить или там как у нас можно не разговаривать?

Можно не разговаривать

При выборе можно поставить значок - не говорю по-китайски

Иногда они спрашивают что то на своём, я предполагаю, что уточняют конечную точку, я просто отвечаю ОКЭ, и мы мчим 😂 иногда показывают на свой телефон и в нем окошечки, это значит нужны последние 4 цифры вашего номера для подтверждения) )