Собираемся в Сингапур. Скажите, можно ли оплачивать и пользоватся вьетнамской картой (международной)? Или лучше обменять валюту ?

Если это карта международной платёжной системы (например, visa), то почему нет

Можно пользоваться картой любого государства в мире, кроме Российской. Я на Шри оформлял по акции три года назад. И в Сингапуре, и во Вьетнаме без проблем.