Подскажите пожалуйста, в рублями стоит ли ехать на отдых в грузию или лучше с долларами чтобы потом обменять на лари? Какие банки можете посоветовать с хорошим курсом в старом городе?

Лучше ехать с тем что есть, есть рубль - с рублем, есть другая валюта - с ней. На двойной конвертации потери в любом случае будут. Обменников в Тбилиси и Батуми огромное количество в моменте смотрите лучшие курсы на майфин.ге

Рубль бумажный отличный вариант