Подскажите, когда лучше ехать, в Китай , чтоб совместить отдых туристический(чтоб посмотреть города и достопримечательности) и пляжный отдых?

понятие "пляжный" отдых — не совсем про Китай. Да есть Хайнань, есть Циндао и десяток городов с хорошими пляжами.

Но по отзывам туристов, пляжный отдых в Тае, Бали и т.д. намного лучше.

А так.... весна и осень. На Хайнань так вообще можно в любое время года ехать, кроме нац. праздников