Подскажите кто-нибудь сталкивался ли кто-нибудь с ситуацией, когда в отеле в Петербурге выставили доп.счет за порчу имущества в духе: испортил полотенце, простынь и его заставили платить. вот в таком что-то духе?

Зависит от того: имел ли место сам факт порчи вами) Или они всё выдумали)

Да, (п. 26 Правил предоставления гостиничных услуг в РФ). Однако оплата требуется только за существенные повреждения, которые нельзя устранить стиркой.

В такой ситуации туристам придется либо убедить представителей отеля в том, что в суде они проиграют, потому что не смогут доказать факт причинения ущерба именно этим гостем, либо сами подать иск в суд, требуя возврата денег. В этом случае также именно отель должен будет доказывать, что конкретный турист виновен в порче.

Кроме того, объясните своему туристу, что он не должен ничего доказывать, однако в его интересах, как минимум, оспаривать доказательства отеля.

Это нормальная практика, если порча действительно была