Подскажите, пожалуйста, если разведена и вернула фамилию, обязательно ли указывать об этом в анкете при подаче на визу в Италию ? в плане прошлой фамилии и статуса не замужем / разведена как корректнее?

У вас в паспорте есть штампы о замужестве и о разводе? Если есть, то укажите. Они паспорт смотрят при подаче документов.

Это второй пункт в анкете? Если у вас сейчас девичья фамилия, то есть как в анкете и написано «фамилия при рождении», то вписывать ничего не надо, ни к чему🤷‍♀️

А в пункте 9, если разведена, то ставьте разведена

Вы в любом случае прикладываете копии страниц своего паспорта, если из заинтересует, то посмотрят, что надо