Подскажите пожалуйста, с мужем летим в Испанию 20 марта, у меня 5 летний паспорт.

Если хочется острых ощущений, рискните. Но потом можете позабыть про шенген на пару лет.

Виза свежая? На ней наверняка стоят отметки, куда нельзя с ней въезжать, в том числе и во Францию

Похожих ситуаций быть не может: это лотерея. У 10 человек могут ничего не проверить, а именно у вас проверят. Проверки есть, они возможны. С 5м паспортом вы будете находиться в стране не легально. Запрету уже почти год, было достаточно времени сделать 10й, поэтому если поймают, то последствия могут быть очень серьезные. Хотите рисковать, дело ваше.