Есть ли разница между заграном нового образца и на 5 лет? Хочу сыну на 5 лет сделать. Не будет ли проблем при прилете в Китай?

Проблем не будет, можно 5-летний.

разница в биометрии, если захотите шенген в европу например - нужен на 10 лет

в китай проблем не будет