Подскажите пожалуйста, хочу подать документы на греческую визу, с чего вообще начинать? Анкету заполнить, потом записаться на сайте на подачу?

Регистрируйтесь в системе вц и записывайтесь на подачу. С анкетой это не связано.

Вы регистрируйтесь в личном кабинете, заполняете анкету и записываетесь на свободный слот своего региона.

Сайт нашли?

Собираете пакет документов по списку

Предоставляете билеты по въезда и выезда из страны. Да, билеты по перемещения внутри не обязательны, но если будут, то это "+"