Подскажите кто уже путешествовал в Японию много, если доллар/евро карта имеется, все равно нужно наличные иметь умеренно или оплата картами уже усилилась в Японии и можно на запас чисто наличные $500/в иенах ?

Почти везде можно картой. Наличные - пополнение суйки, уличная еда и т.п. мелочи

От маршрута и того где будете тратить зависит. Если нет мест, где проживание нужно оплачивать наличными. То на две недели на двоих хватало 40 тысяч йен. Это траты на еду в редких едальнях, где ещё не поставили терминалы. На не нужную сувенирку, в храмах брелки всякие, где-то на проезд (автобусы и прочее, иногда есть приколы с картами, или нужны местные).

Но если любите посидеть в Изакая, или забраться куда-то в глубинку, то лучше чуть подстраховаться (остаток всегда легко слить в донки перед вылетом)