Имеет ли смысл ехать в 2 города Пекин и Шанхай или выбрать только Пекин , если общее время нахождения в Китае 6 дней ?

Смотря какую цель поездки ставите. Если галопом пробежаться, как на обзорной экскурсии, то можно. Если посмотреть каждый из городов, то и 6 дней в каждом будет мало. В Пекине были много раз и каждый раз по 5-7 дней и постоянно открываем что-то новое. В Шанхае первый раз, мне 5 дней было мало. Следующую поездку буду планировать минимум на 7 дн.