Можно ли ехать в Китай без банковской карты, а только с наличными? Не возникнет ли проблемных ситуаций при расчетах?

Можно

Можно ехать только с наличными юанями, их принимают везде, но для удобства установите Alipay

Вообще ни разу не было, ну только с автомата купить не сможете.

Сделайте карту юнион рсхб банка, даже в автомате пока купишь за наличку, проезд на метро не стоит дорого, мы платили по 6-8 юаней за двоих, автомат не свежую наличку прсто назад возвращал. Вам же проще будет с картой хотя бы, хотя всюду принимают алипей.