На 800 евро можно жить месяц в Германии?

Нельзя.

Ну в целом можно, если в деревне снимать комнату и очень экономить

Это не известно. Зависит от расходов. Свое жилье или аренда, например. Следует понимать, что в Г структура расходов отличается от российской. А в целом, чем дальше, тем пенсионеры живут все хуже. Индексация пенсий не поспевает за ростом расходов, и это неизбежно при немецкой пенсионной системе, основанной на договоре поколений, поскольку население стареет...

Если есть где, то можно.