Подскажите как правильно сделать запрос в Загс чтоб получить документ на Карту? Поляка с указанием национальности. бабушки. Пишут что в польских актах гражданского состояния нет графы национальности.

Что значит правильно? Единого образца документов не существует в плане запроса (образца такого заявления). Таким образом, кратко и лаконично попросите то,что Вам нужно. Благо составить заявление с помощью AI минута времени.