Подскажите, как поступить. Я преподаватель китайского языка и планирую повезти своих учеников в первый раз в Китай в августе. Выбрали Пекин.

Здравствуйте! Для получения лицензии гида необходима сдача экзамена + подтверждение знания китайского на уровне HSK6. Сдать экзамен можно в любом городе, при сдачи истории по конкретному городу лицензия позволяет проводить экскурсии только там, при сдаче истории всего Китая (в Пекине) можно водить экскурсии по всей стране. Но экзамен сложный даже для китайцев, есть даже специальные курсы по подготовке

Это для официального проведения экскурсий

Вам нужно обратиться в турагенство, которое является тур.оператором. То есть не только продаёт чужие туры, а имеет право организовывать свои. Самостоятельно организовывать туры для детей может в результате вплоть до уголовной ответственности закончится. Это очень серьёзно и много нюансов.