Ни где не видела информацию про залоги в отелях в Гуанчжоу, кто-то может прояснить ситуацию, на сайте где забронировали стоит одна сумма, на трипкоме другая( более внушительная)?

Я бронировала два отеля в ГЖ и один в ГК через трип. По первому списали залог сразу с карты, зато за номер оплата была наличными уже в отеле (залог вернули на карту в течение недели после возвращения, т.е. недели через три после въезда в отель), по второму в ГК обычно списали за проживание без залогов, а по последнему в ГЖ списали за проживание, но система написала, чтоб при заезде учли, что нужно залог наличными 500 юаней внести (при выезде отдали). В общем, очень разные условия, но залог в любом случае вернут, если ничего не сломаете или бар не опустошите)))

Я все через трипком бронирую, никогда ни в Китае ни в Гонконге не платила залог. Но у меня всегда полная предоплата с карты.

мне кажется это от конкретного отеля зависит. Где-то просят, где-то нет

Это обычная практика, многие отели просят залог при заселении. Дают квитанцию, по которой при выезде возвращают залог.