При въезде в Китай по безвизовому режиму, наша российская таможня спросила на сколько дней я заезжаю, я ответила что примерно на 15 дней

Нет.

не переживайте, пограничники иногда для проформы задают подобные вопросы)) это нормально, и реакцию смотрят)) у вас есть полное право ни перед кем не отчитываться и приехать в Китай на 30 дней))))