Подскажите, сейчас какими-то русскими картами можно отплатить на иностранных сайтах в Токио? может Юнион пей от Россельхозбанка работает?

Почти нигде не сможете никакими. Трип можно даже миром. Но всё зависит от сайта

Сайт должен принимать Union pay и там должны работать русские карты. Такие сайты есть, но их мало.