Делаю визу во Францию. а в брони отелей должно фигурировать мое имя? Или если подруга бронит (она проживает в ЕС, ей оплатить проще) то ок и можно такую бронь прикладывать?

У меня каждый год бронит отели сын (карта его и плательщик он), но бронь на мое имя

то есть имя плательщика и имя гостя разные. Букинг такое предусматривает

Должно быть ваше имя, если вы подаетесь. Иначе откуда консулы узнают, что это вы забронировали отель. Там после бронирования можно добавить гостей. Внести ваше имя через запятую

Должно фигурировать

Иногда бывает такое, что отель обращает внимание на то, совпадает ли имя гостя с именем на кредитной карте, которой оплатили отель, при заселении в том числе. Это связано с профилактикой мошенничества, в худшем случае, отель может отменить бронь, но это бывает не так часто.

Вписывают вас в бронировании и вуаля)))