Подскажите в отеле Страсбурга и Парижа могут просить депозит? Думаю нужно оформлять карту иностранного банка или могу наличными обойтись?

Внимательно читайте описание на букинге, даже если бронируете не через него, а так же на сайтах самих отелей. Обычно про депозит написано. Даже если он озвучен, то, бывает, не берут, а так же, был у нас случай, наоборот, депозит взяли, хотя он не был в описании ( потом уже прочитали в отзывах на букинге, что люди были недовольны такой для них внезапностью, то есть отзывы тоже читайте)