У меня вопрос к знатокам: можно ли к алипей привязать не свою карту, а допустим, карту мужа?

должно быть можно

Можно. Даже карту соседа. Главное, чтобы смогли смс от банка принимать. Некоторые платежи будет просить подтверждения кодом из банка.