На визу Италии ксерокопии нужно делать всех страниц старого паспорта где были визы и нового, который еще почти пустой? То есть около 100 листов?

Нет. Ксерокопии только тех страниц, где есть штампы

Если паспорт новый, только только одна копия основной страницы и всё И при себе иметь все паспорта. Их могут сравнить с копиями

Но сдавать не обязательно.

Мне это сказали во время подачи. Я решил оставить два паспорта себе. И третий паспорт сдать, которую полностью пустой