Объясните пожалуйста, я установила приложение Юнион пей и привязала туда карту Россельхозбанк, которая рублевая . Как мне оплачивать в магазинах? Просто сканирую кр код или мне нужно отдельно что то переводить на приложение Юнион пей?

Ничего не надо переводить, главное, чтобы на карте UnionPay были рубли. При покупке происходит конвертация в юани по текущему курсу банка.

Мы просто карту россельхоз в магазинах прикладывали. Где не принимают - платили наличкой. Если налички не хватает, можно с карты россельхоз перекинуть на сбер местным китайчатам, а они поменяют по своему курсу, у нас был 12,5