Подскажите, если есть желание посетить несколько стран за одну поездку, и планирую подаваться в визовый центр Испании, дней пребывания должно быть больше всего в Испании во время путешествия?

Да, всё верно. Если по правилам, то подаваться в той стране, где проведёте в итоге больше дней.

Каждый раз бываю и в Италии, и в Испании, и во Франции.Консульству показываю, что поеду только в Испанию.В паспорте по факту штампы разных шенгенских стран, консульству без разницы

Не надо показывать консульству Испании, что собираетесь в разные страны. Зачем ему лишняя информация к размышлению? Подавайте всё только на Испанию, а в реальности хоть весь Шенген обкатайте. Это не возбраняется. Да и не отслеживается.

Именно если пл правилам хотите- то запланируйте больше дней в другой стране и туда подавайтесь. С сайтом Исрании- засада. А в принципе ,если в любую страну распишите ваш реальный трип- скорее откпз. Негрущите консула. Подавайте отели,билеты на 1 страну. Внутри ес ни контроля ,ни штампов,ни отслеживания