В Сочи на горнолыжных подъемниках можно просто подниматься, чтобы погулять, без лыж?))

Можно.

Конечно. И даже нужно))

Да, есть прогулочный билет на всех трёх курортах.

Можно, но прогулочные маршруты закрыты. И подъемники совсем не дешевые (кп около 5.000 на новогодние)