Скажите пожалуйста, такая ситуация, я хочу переехать в Польшу, у парня есть польский паспорт, у меня русский паспорт, в Польше уже была

Нет. С указанными условиями.

Никак, если я правильно понял вашу ситуацию. Польша визы Россиянам не дает. Если бы парень был не парень а супруг, варианты бы были

Здравствуйте! Если с парнем распишитесь и по предоставлению апостилей в консульство Польши в Москве можете получить визу D как супруга гражданина РФ, однако прям сразу после свадьбы на визу не советую подавать, чуть переждите, чтобы не казалось, что это выглядело фикцией.

Далее у Вас есть возможность по этой визе приехать в Польшу и подать на часовы побыт по воссоединению с семьей. Пока ждете побыт - у Вас легальное пребывание на территории РП, а визу по воссоединению дают на год, т.е. можете даже въезжать/выезжать.

По поводу сроков сейчас все не очень прозрачно, то, что пишут - можно было бы принять как правдивую информацию, однако стоит не забывать, что продлевать постановления, связанные с украинцами, большевероятно не будут уже с марта, то там снова возвращается 60-дневный срок на получение ВНЖ, и соответственно быстрее будет подача -> суд -> получение.