Расскажите про горы Хуаншань. Туда вообще есть смысл ехать в начале января?

если прям охота — то можете съездить, +2-+8 в среднем в годам в январе.

Как турист, посоветовал бы лучше от конца марта-апреля до конца октября ехать

Я поеду в январе как раз. Летом был, надо и зимой посмотреть. Там же канатная дорога. На другие китайские горы зимой ездил, -5 вообще не особо беспокоит