Можете подсказать пожалуйста, если муж подается в университет на языковой год, можно ли получить приглашение от университета и на меня тоже, чтобы на базе этого муж подался на X1, а я на S1?

Университет, вряд ли, сразу сделает приглашение и на вас. Так что реалистичнее выглядит второй вариант (т.е. после получения им внж), но заранее уточните, даст ли университет все необходимые документы для того, чтобы вы могли оформить семейную визу, они сейчас это делают очень неохотно.