Имел ли кто-то опыт перехода с учебной визы X2 на рабочую в Китае? Без выезда.

Вам лучше обратиться в местную миграционку, так как правила могут отличаться в разных провинциях и в разных городах. Кейсы по переходу с китайским дипломом на рабочую визу есть, в вашем случае, вероятнее всего, придется выехать.