С uae residency visa в каких странах кроме оаэ можно открыть счёт?

В ОАЭ и то не всем открывают. Даже при наличии резиденства.

Резидентская виза оаэ дает вам право легально проживать на территории страны (в том числе открыть счет, если сильно постараться). Никаких преференций в других странах она не дает, ибо гражданство у вас останется российским.