Вроде с пересадками стало все проще в Китае, но хотелось бы уточнить.

А вот тут есть нюансы. Могут "сгореть" все остальные сегменты после того, как выйдете в Гуанчжоу. Изначально нужно брать отдельными билетами и туда и обратно. Багаж если сдавать, тоже уточнять, выдадут ли на пересадке. Выезжать в другую страну нет требования.

так увы нельзя, как только вы сегментом невоспользуетесь можете легко улететь в чс компании, а ваш багаж скорее всего полетит дальше, если покупать билет комплектом

можно. если без багажа и взять билеты туда и обратно отдельно.