Как разобраться, разные фамилии с детьми, нужно ли переводить их свидетельство о рождении? У кого-нибудь хоть раз спрашивали? В России да всегда, а в ОАЭ?

Не надо ничего переводить, свидетельство о рождении смотрят только при вылете из РФ, они читают на русском неплохо

Нет. Только паспорта нужны. Фамилии никому в ОАЭ не интересны.

А в ОАЭ никогда. На въезд нужен только паспорт с оставшимся сроком действия не менее 6 мес на дату ВЪЕЗДА в ОАЭ.