А сколько дней нужно закладывать на Пекин , чтобы не галопом смотреть?

Недели на всё хватает. Но если совсем расслабленно ходить и по всем местам - дней 10-15 с учетом шопинга

Смотря когда поедете. Если в теплое время, то можно и по паркам гулять, и просто много на воздухе интересных мест посещать. Тогда дней 5-7 можно не спеша прогулять. Если зимой, то на улице долго не продержитесь, надо тщательнее программу планировать - музеи, бани, театр, перебежками по достопримечательностям. Я б дня 3 в тапом формате выдержала