Молодой человек из страны ЕС, пригласил в Великобританию ( учился там старшую школу 3 года, жил в хост фэмили).

Вероятность отказа 50% - либо откажут, либо нет.

Если серьезно, то контекста маловато для таких оценок. Все зависит от фин документов ваших родителей и того, как вы опишите взаимоотношения с приглашающей стороной (и от их документов, полагаю, тоже). Ну и доказать, что вы не собираетесь там оставаться, то есть показать привязку к месту обучения и т.д.

Визу последние месяцы делают чаще за 4 недели, но надо быть готовым ждать и 6-8 недель, а то и больше в редких случаях.