Кто-нибудь вывозил из России в Норвегию суммы больше, чем 10 000 долларов? Как это реально происходит, расскажите пожалуйста.

Официально нельзя. И вряд ли кто-то рискует.

С декларацией можно вывезти 10 000 $ + 500 руб.

Если вы едете вдвоём, то каждый может вывезти 10 000 $.

Если вы нарушаете правила, то будет конфискация и штраф. Потом вернут за исключением издержек.