Подскажите, есть нотариус, которые подготовит к приезду переводы паспортов по скану?

В Грузии нотариусы и нотариальные переводчики - формально разделены и как бы независимы друг от друга. Сроки перевода зависит как правило от загрузки самого переводчика. Вам нужно искать переводчика и уточнять сроки конкретно у него.