В январе летим на остров Борнео. Есть ли проблемы с обменом рублей и юаней на местную валюту?

С юанями нет проблем, а рубли вы врядли поменяете. Оформите карту РСХБ unionpay в юанях. По ней пожно будет снять в банкомате деньги и оплачивать (не везде).