Готовить в номерах самому можно? Есть продукты в магазинах? И воду в Шанхае пить только с бутылок?

Зависит от номера, но дошик заварить никто не мешает))

Продукты есть, возможность готовить зависит от номера, но можно купить скороварку. Воду из-под крана лучше, конечно, не пить, но если пару раз попьете, то не отравитесь.