Скажите, пожалуйста, если ли смысл брать все включено питание в Катаре? Что не как в Турции, а формат Аля-карт. В рекомендациях видела, что лучше отдельно ходить в рестораны по меню, без привязки к отелю

Без привязки к отелю ходить кушать- потеряете кучу времени. Пока дойдете, пока закажете, пока приготовят. Весь день уйдет на еду, а там столько интересного! Оптимальный вариант брать завтрак-ужин, который в случае необходимости можно менять на обед.