А через какое время после подачи на визу Италии обычно бывает дозапрос документов?

Перед проверкой в Sis

Дозапрос может быть, а может и не быть. Если сроки поездки прошли, то могут запросить новые брони и билеты, но бывают и по другим причинам

по разному, смотря по какой причине + его может и не быть вообще